영국 음식도 맛있다 시리즈3 반응형 [영국 음식] 눈 호강하는 부드러운 디저트 트라이플(Trifle) 오랜만에 돌아온 시리즈! 이번엔 부드러운 영국 디저트 트라이플(Trifle)을 소개할게요. 🍮 트라이플은 과일과 스펀지 케이크를 깔고 셰리주(sherry; 백포도주)를 부어 재운 다음, 커스터드와 크림을 그 위에 올린 디저트예요! 커스터드를 올리기 전에 젤리를 추가해 층을 더 확실히 분리하기도 하는데, 1760년에 Hannah Glasse라는 잉글랜드 출신 요리 작가가 쓴 책에서 처음 언급되었어요(Wikipedia). 과일 종류는 정해져 있진 않은데 라즈베리나 딸기 같은 베리류가 대표적이에요. 트라이플은 이렇게 여러 재료를 쌓아 올려 만들기 때문에 유리 재질의 식기를 사용해주고 그래서 사람들의 이목을 끌기 좋아요. ㅎㅎㅎ 아래 사진처럼 보통은 크고 깊은 유리 볼에 만들어 여럿이서 나눠 먹는데, 레스토랑에.. 2022. 8. 19. [영국 음식] 언제나 맛있는 스카치 에그(Scotch Egg) '영국 음식은 비싸기만 하고 맛없다', '피시 앤 칩스 말고 없다'라는 말을 정말 많이 들었어요. 저도 처음 영국 올 때 그렇게 듣고 생각하고 왔구요. 근데 여기서 지내면서 고운 정 미운 정 고루고루 들어서 그런지, 이제는 저런 말을 들으면 제가 다 속상해지더군요. 그래서 영국의 다양하고 맛있는 음식들도 종종 소개해 드리고자 합니다. :) 오늘의 먹거리는 Scotch Egg (스카치 에그)예요! 더보기 Scotch Egg / 스카치 에그 / 스코치 에그 네이버 사전에 이 단어를 검색하면 "스카치 에그(삶은 달걀을 다진 고기로 싸서 빵가루를 묻힌 뒤 튀겨서 차게 먹는 것)" 이렇게 나옵니다. 발음은 스코치 에그가 좀 더 가까운 것 같아요. 포트넘 앤 메이슨(Fortnum & Mason)에서 1700년 대에.. 2021. 1. 28. [영국 음식] 애프터눈 티와 잘 어울리는 스콘! 잼이 먼저일까 크림이 먼저일까? 스콘 먹는 법 - 잼을 먼저 바를까, 크림을 먼저 바를까? (매우 진지) 시리즈에서 처음으로 소개해드렸던 음식은 스코치 에그였는데요~ 이번 글에서는 애프터눈 티(Afternoon Tea)와 잘 어울릴 음식을 알려 드리려고 합니다. 애프터눈 티 체험은 영국 여행 일정에 종종 포함되기도 하는데요, 굳이 풀세트로 경험할 필요성은 없다 생각하시면 카페에서 차 한 잔과 이 음식만 시켜도 괜찮지 않을까 싶어요 :) 그래서 오늘 소개해드릴 음식은 바로 '스콘(scones)' 입니다. 스콘은 밀, 보리, 오트밀, 베이킹파우더를 넣고 만든 비교적 기본적인 빵이라 할 수 있겠습니다. 여기에 건포도를 추가할 수도 있고, 치즈 맛도 낼 수 있는 등 다양하게 응용하여 만들 수 있어요. 모양은 일반적으로는 둥글둥글하답니다. 더보.. 2021. 1. 27. 이전 1 다음 반응형
